2015年4月18日

薯仔變主角~港式街頭小食-叁薯

我很喜歡吃焗薯,以前葵芳新都會廣場有一間焗薯,我放學會去吃的。大學時也常去又一城的Super Sandwich去吃焗薯或烘包。我一看到雜誌介紹叄薯,就決定去試了!


叄薯就是以三款薯仔做的小食做招牌食品。還有雞翼和茄子等小食。特別鳴謝老友-重口味美少女陪我「掃餐牌」。


壹薯($28)就是三色芝士焗美國薯仔。焗薯不會很腍,比較有咬口。烤焗之前,在薯仔上𠝹了幾刀,保留了薯仔皮。可惜我不太喜歡薯仔皮,吃的時候也比較狼狽,難用筷子夾斷。不過這依然是一個很美味的焗薯,片裝水牛芝士、芝士醬,再加上酸忌廉,真係無得輸!紫洋蔥和蔥花亦大大提升焗薯的香味,做到色香味俱全。


貮薯($28)香煎鴨肉薯餅,用了香港地道的燒鴨。燒鴨絲加上本地薯的薯絲煎成薯餅,吸了鴨油薯絲非常香口。加上用了黑椒調味,深得我心(笑)。叄薯特地選用西環一間燒味店的燒鴨,老闆說這家燒鴨特別香,其他地方比不上。


叁薯($28)香葱炒三色薯片,即是美國薯仔、本地薯和紫蕃薯的薯片。每款薯片的口感和甜度都不同,互相輝映。不過我個人獨愛香脆的美國薯仔。


凱撒雞翼($25)一盒有四隻,酸酸甜甜的凱撒汁,非常好吃。


最後是我最愛的甜品-Panna Cotta,意大利奶凍($25)。我第一次去的時候還沒有供應,我為了奶凍,特地再去一次叁薯。揹著蝦米腸也無損我搵食的決心(笑)。


意大利奶凍用了雲呢拿條來做,不是香精油的貨色。質感像是在液體與凝固之間,很滑、很滑…如果用上更香的奶和忌廉,效果會更好吧,不過一定不是賣$25…我很喜歡已結業幾年的Farfalle做的奶凍,想當年也要$30。


到了叄薯,豈會只吃奶凍?我還吃了貮薯,而且請老闆多給我酸忌廉,我發現這裡的酸忌廉特別好吃。秘密是老闆加了一種芝士調配而成。不過,獨自吃一個有爆多酸忌廉的貮薯實在太over了…


在店面拍照的時候,給蝦米腸吃了一口意大利奶凍,之後她就抓狂了…我一邊吃貮薯(要先吃鹹的!),她一邊叫嚷,之後更把裝著奶凍的紙裝一手抽出來,嚇我一跳!結果,一歲一個月的她吃了一半奶凍…囧


看了媒體的報導,得知叄薯的老闆Chris和Pan除了長得帥之外,還有多年意大利菜的經驗,難怪他們調配的醬汁那麼好吃!而且很有想法,他們希望把西餐的配角-薯仔,變成街頭小食的主角,更溶入本地的原素,如燒鴨等本地材料,成為獨一無二的港式街頭小食。

希望叁薯可以殺出一條血路吧,我喜歡的嵐山料理唐揚日式炸物小食店也曾經在旺角出現,結果還是不敵高昂的租金吧…

最後提提大家,青春少艾可以買叁薯旁邊的奶茶解渴,我年紀大了,要到轉角買野葛菜水…(苦笑)

叁薯  Three Potatoes
旺角水渠道30-32A號美星樓地下5號舖
https://www.facebook.com/threepotatoes

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