2013年6月28日

尋找海南雞飯~有眼不識泰山-三巡海南雞飯

是晚與日理萬機的陳總去尖沙咀逛街,我們決定是是但但找一些東西來填肚子,好爭取時間逛街。因此我們來到新了港中心的大食代。


陳總很喜歡吃海南雞飯。雖然那些雞看起來太大隻,顏色又慘白,但在沒有選擇的情況下,我們姑且試一試吧。


我們點了兩個套餐。海南雞飯套餐拼豆腐($51),是不合格的。首先是味精湯,師傅下得重手喔。



先說海南雞的三款醬汁。辣醬太辣,我被嗆到了,可惜香料味不足,不夠複雜性。薑蓉也不好,好像不知放了多久(很難形容,我覺得文華的薑蓉很好吃)…濃厚的黑醬油很不錯,應該不是自家製的吧?



海南雞皮肉都很厚,皮不爽脆,肉的雪味勝於雞味,而且很「鞋」。可能雞真的太大了…



健康的豆腐是陳總點的。我不喜歡豆腐嘛…這豆腐難吃得陳總叫我試一試…豆腐硬得很,豆味薄弱。外邊的醬汁味道很淡,沒有考究是什麼。


至於油飯,是加了香茅之類的香料煲的,但真的非常硬,連偏好硬飯的我也覺得不能接受。陳總吃一啖飯後跟我說:「啲飯硬過我條命啊!」。更慘的是,飯不是熱的。



咖哩豬扒飯餐+菜($47),咖哩豬扒其實還好,咖哩夠辣。我想是跟辣醬用了同一種辣椒,但咖哩有椰汁和其他香料,因此效果較好。豬扒有下鬆肉粉,不過還可以接受。


菜只是微暖的,其實所有東西都是涼的…最少油飯和咖哩豬扒都應該是熱的吧?食物都是温温吞吞的,令人難受。

之後上Openrice一看,原來三巡是「喊面」店,此尖沙咀分店更勇奪九個負評,我竟然有眼不識泰山…難怪店員如此不歡迎我拍照,是有原因的。現在就由小妹送上第十個負評吧。

三巡海南雞飯 Sergeant Chicken Rice
尖沙咀廣東道30號新港中心地庫大食代

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