2013年6月28日

尋找海南雞飯~有眼不識泰山-三巡海南雞飯

是晚與日理萬機的陳總去尖沙咀逛街,我們決定是是但但找一些東西來填肚子,好爭取時間逛街。因此我們來到新了港中心的大食代。


陳總很喜歡吃海南雞飯。雖然那些雞看起來太大隻,顏色又慘白,但在沒有選擇的情況下,我們姑且試一試吧。


我們點了兩個套餐。海南雞飯套餐拼豆腐($51),是不合格的。首先是味精湯,師傅下得重手喔。



先說海南雞的三款醬汁。辣醬太辣,我被嗆到了,可惜香料味不足,不夠複雜性。薑蓉也不好,好像不知放了多久(很難形容,我覺得文華的薑蓉很好吃)…濃厚的黑醬油很不錯,應該不是自家製的吧?



海南雞皮肉都很厚,皮不爽脆,肉的雪味勝於雞味,而且很「鞋」。可能雞真的太大了…



健康的豆腐是陳總點的。我不喜歡豆腐嘛…這豆腐難吃得陳總叫我試一試…豆腐硬得很,豆味薄弱。外邊的醬汁味道很淡,沒有考究是什麼。


至於油飯,是加了香茅之類的香料煲的,但真的非常硬,連偏好硬飯的我也覺得不能接受。陳總吃一啖飯後跟我說:「啲飯硬過我條命啊!」。更慘的是,飯不是熱的。



咖哩豬扒飯餐+菜($47),咖哩豬扒其實還好,咖哩夠辣。我想是跟辣醬用了同一種辣椒,但咖哩有椰汁和其他香料,因此效果較好。豬扒有下鬆肉粉,不過還可以接受。


菜只是微暖的,其實所有東西都是涼的…最少油飯和咖哩豬扒都應該是熱的吧?食物都是温温吞吞的,令人難受。

之後上Openrice一看,原來三巡是「喊面」店,此尖沙咀分店更勇奪九個負評,我竟然有眼不識泰山…難怪店員如此不歡迎我拍照,是有原因的。現在就由小妹送上第十個負評吧。

三巡海南雞飯 Sergeant Chicken Rice
尖沙咀廣東道30號新港中心地庫大食代

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2013年6月26日

夏日少女涼風-Fiat Caffè

難得我那自稱對食物沒有要求的鋼條男友-R君陪我到銅鑼灣逛街,我就帶他去試試Fiat Caffè。我之前跟朋友來過,覺得很不錯,終於有機會試試這裡的意粉。



我們七時半前到達,店員幫忙安排了較光的位置給我,這樣拍照會比較好。



頭盤都是店員推介的,先來的是火灸吞拿魚、椰菜花、杏仁、榛子油、檸檬(Seared Tuna, Caulifower, Almond Hazelnut Oil Lemon Dressing,$115)。


店員推薦這吞拿魚的頭盤時,我是很高興的,除了我很喜歡吞拿魚外,還因為R君是不吃吞拿魚的(刺身和罐頭的都不吃的),我還以為可以獨自享用…誰知他試過火灸吞拿魚後,竟然說很好吃。


另一亮點是麵包粒,吸了檸檬汁等的麵包粒很醒胃,蒔蘿和榛子油也功不可沒。R君還叫我試試把吞拿魚和麵包粒一起放入口,說味道非常配…但他在我忙著拍下一款頭盤的時候吃光了…


之後是魷魚、檸檬、水瓜柳(Grilled Calamari, Lemon and Capers,$80),魷魚很新鮮,煮得剛剛好,不會韌但有咬口。看來檸檬和蒔蘿令人很開胃,很適合做頭盤。





店員推介羊芝士卡邦那意粉(Spaghetti, Pancetta, Egg and Pecorino Cheese,$110)時,我就問會不會很羶,店員表示不羶,我才試的。或許羊芝士就是應該羶的,但這些acquired taste,就像榴槤和臭豆腐一樣,是勉強不來的。


Pecorino Cheese是指用羊奶(sheep milk / ewe's milk)做的意大利硬芝士,味道果然比較溫和,香而不羶。對我來說,Goat Cheese是生命中不能承受之羶…


R君大讚意粉很香,當然是因為羊芝士,而且意粉是用durum造的好貨色。卡邦那的煙肉是用了意大利的煙肉-Pancetta,豬味比較濃。


黑鱈魚、蕃茄、蘭杜豆(Black Cod, Tomato, Lentil Bean and Tomoto Jam,$185),黑鱈魚煎得很香,皮脆肉嬾。



R君覺得魚味未夠,因為這是黑鱈魚嘛…誰不知道銀鱈魚比較好吃呢?我覺得那些半乾蕃茄很好吃。


R君選了新出的Coconut Zesta(Expresso, Coconut Milk, Fresh Lime, Milk (Chilled),$45),是有椰汁味的咖啡,可能是因為加了青檸,感覺不會很heavy。但酸的青檸汁可以加入有奶的咖啡嗎?不管了,總之好喝就行了。


我還是選我喜歡的Honey Figs Margarita($50),是用無花果、蜜糖和青檸汁等打成的。原來新鮮的無花果很好吃,一點都不像那些用來煲湯的無花果乾。


這些是我去年跟朋友來時候拍的照片。



那時吃的無花果拼乳清芝士伴白松露蜜糖(Ricotta, Figs, White Truffle, Honey and Olive Oil,$95),我也很喜歡。白松露蜜糖很香呢!



R君表示對甜品沒有興趣,那我也不好意思吃吧…店員推介的是Peaches, Galliano Syrup, Whipped Vanilla Cream and Almonds($60),我上次來的時候有吃啊…我記得Vanilla Cream很香啊…



食物之外,令R君很高興的還有這裡的客人。這裡有很多美眉光顧,最少三分二的客人都是女生,他用餐時就已經跟我說過幾次了!


盛男來這裡,可能比上電視節目更容易認識到斯文的異性呢!

Fiat Caffè
銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心G5-G6號舖

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2013年6月19日

回憶中的超羣-Uncle Fong by Maria's

我在飲食男女的apps上看見超羣餅店的團購,是應節的糭子,而且太子有分店,我就買來試試。

我大約知道太子分店是在花墟那一段的太子道。我一路走,卻找不到兒時熟悉的超羣餅店。我打電話去問,原來現在的店名是「Uncle Fong 」,全名是「Uncle Fong by Maria's」。


我問店員: 你們是超群嗎?

店員說: 是的,除了老闆不一樣之外,其他都沒有變。

                                         
店內瀰漫著芝士蛋糕的香氣,一個一個的迷你芝士蛋糕($19.5)放在門口、收銀旁邊…我想這應該是熱賣商品,而且價錢不貴,我就買了一個給我的芝士蛋糕控男友—R君。



我拿出電話,給店員看apps上的團購券,她們手忙腳亂地弄了好幾分鐘(店方要在apps內輸入指定的號碼,表示團購優惠已使用)。


之後其中一個店員叫我付款,我表示團購已經在網上付款了,看來不是每一位店員都清楚這團購是怎樣運作的。


芝士蛋糕焗得很好,內裡的氣泡細而均勻。芝士味也算不錯,以不到$20的價錢,還能苛求甚麼呢?


我試了一小件之後,餘下的由R君包辦。



團購是以$42買傳統鹹肉糭和宇治綠茶紅豆糭各一隻,原價聲稱是$82。就當日所見,宇治綠茶糭的特價是$33.8,傳統鹹肉糭的是$22.8,合共才$56.6。團購比walk in便宜了約25%。

                                                           
傳統鹹肉糭的糯米的軟硬適中,包的也是綠豆、鹹蛋黃和肥豬肉之類,未見過人之處。



宇治綠茶紅豆糭的顏色是比較深的綠色,有點奇怪。綠茶味有少許澀。豆沙餡當然好吃。但我爸就覺得這樣的糭很古怪,問我為什麼買這樣的東西回來。我那嗜甜的媽好像把豆沙餡吃光後就推給了爸…(笑)本小姐只是負責拍照和試味。



那些糭子的味道其實不差,我父母只是不習慣綠茶紅豆這樣新式糭子,但說是很好吃又談不上。超羣麵包西餅的末落令人唏噓,我想起另一間已結業的餅店-名古屋。這兩間麵包店都曾經在我家附近的街市,媽媽常常帶著我去買…其實我已經記不起那些麵包西餅的味道,但我懷念媽媽牽著我手的時光。

超羣麵包西餅 Uncle Fong by Maria's
太子太子道西182號金寶樓地下A舖
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