2013年4月27日

精緻手工布甸-和櫻屋

幾年前,曾去過在跑馬地的和櫻屋,日式布甸一試難忘…一知道和櫻屋會搬去K11,我立即去買布甸了。


和櫻屋的出品就是…貴!貴在小店的堅持:只用日本進口的原材料和不加任何人工添加劑。布甸沒有放魚膠粉之類的凝膠,是用北海道的牛奶、雞蛋和鮮忌廉等蒸煮而成的。需知道沒有乳化劑、穩定劑和防腐劑等化學品的幫助下,製作和保存布甸的難度大大提高。


和櫻屋新店的位置很方便,在K11的B2,即是港鐵入口那一層,就在扶手電梯底下。大家經過尖東站的話,可以順便去買布甸(笑)。


我買了鹿兒島紫蕃薯布甸和季節限定的櫻花布甸回家。熱心的店員說櫻花布甸就只在三、四月有售,附上的陶瓷杯碟數量有限,售完即止。


店員很細心地幫我包好了布甸和櫻花布甸的陶瓷碟,並附上保冷包和匙羹。


之後紙盒會放在手挽袋。不過手挽袋不漂亮,我就沒有拍了。

櫻花布甸($78),附上陶瓷杯碟。布甸上有甜的櫻花蓉。櫻花的味道很微妙(笑)…跟之前試過的櫻花漬物比較,感覺差很遠。


櫻花蓉有淡淡的櫻花香味,布甸就像和櫻屋的皇牌-Premium吉士布甸一樣香滑。布甸非常軟滑,彷彿一放入口就溶化了…

很滑啊!

鹿兒島紫蕃薯布甸($47)的蕃薯味很香濃,布甸可吃到蕃薯的澱粉顆粒,相對沒有櫻花布甸的滑溜。上面的甜薯粒粒也很好吃。


紫蕃薯布甸比櫻花布甸略為甜一點,是紫蕃薯的甜味喔!下次我打算試焙茶沖繩黑糖布甸,還有北海道紅豆布甸和高知柚子布甸也是目標之一。


和櫻屋的布甸大多不會很甜,相對比較健康。而且賣相漂亮,亦令人吃得安心,我覺得是物有所值的。

順帶一提,和櫻屋有外賣服務,由宅急便送到府上。開party時,多了一個甜品的選擇。又,據聞宅急便是香港唯一有冷凍服務的快遞公司,我買過幾次冷藏食品也是用宅急便派送的。


和櫻屋 Wasakuraya
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓
http://www.wasakuraya.com.hk/

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