2012年12月26日

玩命辣湯?-米線陣


R君加班的晚上,我獨自吃晚餐。在Openrice看到青衣城又有新開張的餐廳,而且賣的是川菜,我就去試試吧!


新開的米線陣就在大家樂的旁邊,看餐牌有米線、川味小食和雲南菇菌等,環境看來挺舒適。


侍應見我一個人,想我坐在一張大的高檯,但我拿著不少東西,我要求坐在梳化座位。幸好餐廳不是滿坐,我就坐在一張六人檯,之後當然有人來搭檯。


一打開菜單,我就被「玩命辣湯(Killer Hot Soup)」吸引,說是以「辣椒之王」-黃辣椒加上豬、牛、雞骨和多種雲南香料煮三小時而成的。


想試玩命辣湯,就要點鮮菌肥牛玩命米線($38)。問題來了,我應該點大、中、小哪個辣度呢?萬一玩命辣湯是名副其實,真的是喪辣的話,我就會吃得很辛苦了…肴底的我還是試中辣吧,再加上一杯冰鎮有機青瓜豆漿($18),店員說此飲品有解辣之效。


我看見了我非常喜歡的蒜泥白肉,這裡叫「白裡紅蒜泥白肉」($40),我當然不會錯過。


我點的三樣東西同時上菜,先試蒜泥白肉,白肉對辦,肥的部份不少,瘦肉部份也不會韌。醬汁是辣油加上蒜泥,簡單也好吃。底下是青瓜。



鮮菌肥牛玩命米線,我先喝一口湯,不太辣的…我的擔心是多餘的。湯底雖然不太辣,但還是有黃辣椒的味道,辣中帶酸,比一般的濃厚和多一點鮮味。


肥牛的質素不錯,鮮菌包括了五種菇菌,比我想像中好。我覺得這裡賣的是精緻版的米線,美中不足的是份量比較少,我旁邊搭檯的夫婦也有一些微言。

五種菇菌

中辣的玩命辣湯實在令我不痛不癢,好不痛快,我跟經理說想加辣,他就拿了一碗黃辣椒湯來,還溫馨地提醒我要拌勻才放進湯底,否則會太辣。加辣之後,我總算有點反應。


無用武之地的冰鎮有機青瓜豆漿,就是有青瓜味的豆漿(抱歉,是廢話…),有些青瓜蓉,可惜我本來就不太喜歡豆漿…冰鎮的樣子令我想起某餐廳的奶茶…


這一餐共銀$96,青衣城的食肆愈開愈貴,我搵食愈來愈艱難…雖然有點貴,但我還是想試試這裡的菇菌,餐牌上的菇菌派對($68)很吸引我,有牛肝菌、真姬菇和白玉菇。


我在八達通的付款記錄看到「大家樂」,原來米線陣是大家樂集團旗下的新餐廳呢!

米線陣 Mixian Sense
青衣青敬路33號青衣城1樓120號舖 

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