2012年9月5日

令人又愛又恨的果王月餅-Bakerzin Mooncake Collection

因為家人不吃榴槤,美心沒有吃榴槤的機會,也覺得榴槤很臭。但我認為榴槤、臭豆腐、臭芝士等都是acquired tastes,人一世,物一世,無論如何也應該試一試。之前跟朋友去馬來西亞,吃到樹上熟的榴槤,認識了不同品種的榴槤,真是獲益良多!原來榴槤一入口就不臭了,而且味道有變化,每個品種都有自己的特性,不愧為果王!


帝王系列 Divine Collection

美心今次就是被榴槤月餅引來的,一聽到是用著名的D24和貓山王做的就更高興了!先試的是D24,非常creamy和香甜,都是用真材實料用果肉做的,是一絲一絲的果肉啊!

帝皇D24榴槤冰皮月餅
D24 Durian Show Skin Mooncakes
HKD$400/盒(八個裝)

令人引頸以待的貓山王月餅,榴槤味比D24的更香更濃,香味在喉嚨和口腔之間迴盪。明知道榴槤高熱量,但試食會中,我共吃了一整個榴槤月餅…囧

帝皇貓山王榴槤冰皮月餅
Mao Shan Wang Durian Show Skin Mooncakes
HKD$420/盒(八個裝)

是次試食會是在中環的Philia HOME舉行,環境舒適,佈置優雅。除了以上的帝王系列,我們還試了Bakerzin的傳統和其他冰皮月餅。

經典系列 Classic Collection


月餅上的兔子圖案很漂亮!

顧名思義,就是傳統的蛋黃蓮蓉月餅,但其實也是創新的蓮蓉月餅。這不是什麼雙黃、三黃蓮蓉月…就算蛋黃再多,切成小份時,總有些是連蛋黃的邊都沾不上…我媽就專挑有蛋黃的才吃!光是蓮蓉的,就進我爸的肚子。

經典至尊蛋黃蓮蓉月餅
Classic Premium Egg Yolk Mooncakes
HKD$380/盒(四個裝)

而Bakerzin就把鹹蛋黃製成幼滑的餡,這就可以確保我媽會吃掉整個月餅!(笑)

蓮蓉沒有記憶中的傳統月餅般油膩,比較清甜。蛋黃餡鹹中帶甜,非常特別!但這樣就沒有「漏油」鹹蛋黃的效果,有得必有失吧。瓜子蓮蓉月餅的瓜子很脆,簡簡單單已經很好吃了!

經典瓜子蓮蓉月餅
Classic Melon Seed Mooncakes
HKD$320/盒(四個裝)

天尊系列 Celestial Collection


黑芝麻冰皮月餅
Black Sesame Snow Skin Mooncakes
HKD$350/盒(八個裝)

黑芝麻之外,還加了竹炭粉,說是對身體有益的。黑芝麻蓮蓉餡的芝麻味非常濃郁,令人驚艷!可惜月餅中間是我討厭的白巧克力做的軟心,更討厭的是我覺得味道還不錯…月餅的整體效果很好,因為皮和餡很「夾」。

醉月系列 Heavenly Collection


醉月系列
HKD$350/盒(每一款口味兩個,共八個裝)

醉月系列一共有四款,分別以白蘭地、粉紅香檳、蘭姆酒和威士忌製成,月餅中間都有特製的酒心。其中我最喜歡的是蘭姆酒葡萄,月餅充滿了蘭姆酒香,再加上浸泡過酒的葡萄,冧酒提子一直都是理想的一對!

蘭姆酒葡萄夾心白巧克力冰皮月餅
Rum & Raisin Truffle Snow Skin Mooncakes

迷人的粉紅色下,粉紅香檳的酒味是淡淡然的…可能我剛吃完蘭姆酒和威士忌的月餅,我實際不太覺得有香檳的味道…還有威士忌是酒香較為突出的一款。

粉紅香檳夾心白巧克力冰皮月餅
Pink Champagne Truffle Snow Skin Mooncakes


白蘭地櫻桃夾心白巧克力冰皮月餅
Brandied Cherries Truffle Snow Skin Mooncakes

威士忌夾心白巧克力冰皮月餅
Whisky Truffle Snow Skin Mooncakes

Chef Daniel Tay 除了有心思,用料也是一絲不苟的,蓮蓉月餅用的糖漿是早一年準備的,時間長一點,為的是令水份蒸發多一點,令糖漿變得更香濃。還有黑芝麻的冰皮月餅,在精挑細選之下,才選用了台灣的黑芝麻,醉月系列也用上Macallan 12年威士忌

其實,我是第一次吃冰皮月餅…我只可以說我很怕吃到「粉糰」的味道,例如湯丸的皮過厚會令我想吐…因此我一直覺得冰皮月餅不太吸引…但Bakerzin的出品,冰皮相當薄,有彈性,配上美味的餡,是很好吃的。食友都覺得Bakerzin的冰皮很好,但有些人就認為皮厚一些才有咬口。口味從來都是很個人的,這也是跟大家交流的可愛之處!

另外,我很喜歡Bakerzin月餅的包裝,尤其是手工精美的Tote Bag。過去一個月,我都用Tote Bag來帶飯,或帶去去上烹飪興趣班。因為底夠寬,可以一整個餅盒放進去。


最後,要多謝Bakenzin送了一盒混合口味的冰皮月餅和鳳梨酥給我。月餅包裝盒不落俗套,月餅放在透明架上,放入冰箱很方便呢!

八個裝的月餅

黑芝麻、D24和兩個貓山王
很高興有兩個貓山王呢!

醉月系列

Bakerzin的月餅是首次登陸香港,希望來年能吃到他們的五仁月和其他口味的冰皮月餅!大家可以去以下地點找到Bakerzin色香味俱全的月餅!


SOGO Hong Kong. Freshmart
崇光銅鑼灣店: 香港銅鑼灣軒尼詩道555號
崇光尖沙咀店:香港尖沙咀梳士巴利道12號

International by Park n Shop
皇室堡:香港銅鑼灣告士打道311號皇室大廈皇室堡地庫B77號舖

Taste
又一城:九龍達之路又一城地下香港鐵路層5號
東港城:新界將軍澳重華路8號東港城2樓228及228A號舖
奧海城II期:龍大角咀西九龍海庭道18號奧海城II 期G1-10號舖
東涌東薈城:新界大嶼山東涌達東路20號東薈城B1-B10號舖

SuperStore
海怡半島:香港鴨脷洲海怡半島海怡廣場西翼一樓124室
紅磡:九龍紅磡黃埔花園第三期地下1A

Great 
太古廣場:香港中環金鐘道太古廣場2期地庫



Bakerzin
http://www.bakerzin.com/

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