2012年7月23日

倒瀉籮蟹-生記刀削麵餐廳

天瑞商場裝修後,多了新食店進駐,除了有美心香港地和吉野家之類的連銷店外,就有這家生記刀削麵。我一直期待著這食店開業,因為有我喜歡的麻辣小吃。


星期日早上,我又拉著R君說要試新店,這次更把R君的母親拖下水…(笑)

為什麼要寫「本商埸」?把整個地址清楚寫出來不行嗎?

新店開業,吸引了不少街坊。店內環境舒適,看牆上海報,晚市還有火鍋吃呢!


我們每人都點了一個刀削麵,再加一個涼拌萵笋。落單之後,我們東張西望,發現很多食客都未有著落…我們發現水吧和出其他食物的地方並沒有分隔開,入單的、拿食物的和拿飲品的都堆在那裡,亂作一團。


過了四、五分鐘,我的熱奶茶來了。杯有點髒,杯身有點黏手…味道普通,我看到水吧有黑白淡奶的罐子。


再過四、五分鐘,涼拌萵笋終於來了。涼拌的東西應該是早已準備好吧?為什麼要近十分鐘呢?我們一吃,發現萵笋酸到不行…我與R君都吃了一口就沒有再碰,就只有醋酸味。


再過十分鐘,R君的刀削麵終於來了…他點的是紅燒骨,我試了一點,有點醬油的味道,也有點像煲湯豬肉…


刀削麵是粗幼不一的…有些粗的還是生的粉糰,根本不能吃…


之後來的是R君母親的酥炸豬扒刀削麵,這不是酥炸吧?我又試了一點,鬆肉粉下得重手喔!


最後來的是我的手撕雞刀削麵,我看見餐牌上寫著限量版才點的,賣三十八大元,手撕雞的份量有點少…


手撕雞只是有點鹹,沒什麼味道…

碎蛋…

我點了小麻辣湯底,原來只是多給我一些麻辣醬,有點馬虎…


我們看見小師傅要不停搓粉糰來造刀削麵,但他看似新手…儘管他已經很努力了,但刀削麵出得很慢,而且粗幼不一。


不怪師傅和不知所措的侍應,生記還有其他分店的,新店開業之前,有先訓練員工嗎?管理層安排不善是最大的問題。三人一共花了一百四十一元,短期內不會再來了,最少要等他們的員工都上手才會才來。

連放食材的地方都沒有安排好呢!

生記刀削麵餐廳
天水圍天瑞(二)邨天瑞路9號天瑞商場1/F L111號鋪
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