2012年6月8日

夏日新口味-雪糕の奇味館@新都會廣場

早前到葵芳新都會廣場,看見商場推廣「雪糕の奇味館」,會有鮑魚、龍蝦和鵝肝等特別口味的雪糕。我覺得相當有趣,可惜跟食友提起,他們說沒興趣試這些古怪騎呢的雪糕。我倒覺得應該支持一下大膽創新的人,自古成功在嘗試啊!


為商場創製特別口味雪糕的是Ice Cream Gallery的Arron Liu。Arron以研製雪糕聞名,也辦甜品學校和寫烹飪書籍。Ice Cream Gallery是頂級雪糕(Fine ice cream)的專門店,選料嚴格之外,也不加人造物質、商用雪糕粉等,但唯一門市是在遙遠的淺水灣,因此我從未試過。因為未試過也不敢買團購(團購要買每盒500克的),團購要去觀塘取貨的。今次有機會試Ice Cream Gallery的雪糕真好!

小妹妹,很想吃吧?
我最想試溏心鮑魚雪糕和鵝肝雪糕。但可愛的店員卻告訴我溏心鮑魚雪糕賣光了…她們說可以去淺水灣門市吃,不過沒有現時的特價,要付原價$90/50ml。

其實是不設試食的,因為有太多光吃不買的人
我在人比較少人的時間去,表示我會買的,但想先試一下。法國龍蝦雪糕一吃就知道是Lobster Bisque的味道,店員說的確是先煮成龍蝦湯再製作雪糕的。店員先問我能否吃辣才讓我試香辣海鮮雪糕,只是一口就已經滿口辣味了!原來是以蝦、蟹、青口等加上指天椒連皮磨蓉製成的,但我只吃了一口,吃不到明顯的海鮮味…

中:龍蝦雪糕
右:香辣海鮮雪糕
用Rougie鵝肝製成的鵝肝雪糕我也有試,的確是鵝肝的味道,但不算很濃,但只吃了一口很難作準。我最後買了我一試就很喜歡的法國白松露雪糕。

右:法國白松露雪糕
法國白松露雪糕很creamy、香甜,帶著菇菌的香味,這都是我喜歡的。而可愛的店員則說她比較喜歡鵝肝雪糕,她說溏心鮑魚雪糕也很好吃,有鮑魚粒之外,雪糕也帶有鮑魚的膠質,不過是西式的鮑魚,不是中式那種。口味、喜好都是很個人的。

$60/50ml的法國白松露雪糕

其實,我的手很小…

雪糕の奇味館還有Milk Top坐陣,他們也推出了新口味-港式奶茶味雪糕。可惜我孤身一人,沒有胃納去品嚐了。去Ice Cream Gallery的網頁看到「本店的日本雪糕採用日本十多年前已不再使用的傳統日式做法」,雖然不知道具體做法是怎樣,不過我也很想試他們的清酒雪糕。雪糕の奇味館還有兩天就完了,希望有時間再去吃一次吧!

雪糕の奇味館
新都會廣場 3 樓天晶館(1-10/6/2012, 12nn-9pm)
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