2012年5月24日

屋邨人情味-中華辦館

聞說辦館是早期的超級市場,已有近百年歷史。現在,連鎖的便利店和超級市場「梗有一間喺左近」,辦館、士多、雜貨店則開始式微。我無法阻止,也無法擺脫地產霸權和大財團的壟斷,但作為香港的一份子,我希望記錄這個城市的點點滴滴。


中華辦館


中華辦館福來邨,我在上班時會經過。有一天,我看到一菲傭在這裡買了不少吃的,心想味道應該不錯吧!那天早上我買了皮蛋肉碎粥和魚肉燒賣,總共只是十元!便宜得驚人!我在快餐店買早餐,動輒也要廿元呢!


中午的辦館

之後,我最常買的是皮蛋肉碎粥,一碗只是六元,但用料卻比同一條街的粥店(他們的有味白粥也要九元…)更好!皮蛋是好貨色,而且是放在煲內煮過的,我很喜歡那些煮得軟軟的皮蛋,因為我媽媽煮的粥也是這樣的。豬肉碎就是半肥瘦的。不過有時候會賣光,尤其是星期一的早上。

米粉也只是五元,不肥膩,有椰菜、甘筍絲和蒜蓉,味道不錯。



還有牛丸、咖哩魚蛋、腸粉等食品,價格也比較便宜。魚肉燒賣四元有五粒,邊度搵呀?



這裡的老闆是陳生、陳太,原來辦館已經開了廿二年!陳太說這個鋪位已有五十多年歷史。我忍不住問為什麼他們的小食那麼價廉物美,並讚用料足,她說的確用料新鮮,做街坊生意而已。最近我聽最多的就是加租和小本經營的商店結業,他們說九月就會加租了…希望他們會繼續經營,服務大家。


陳太


最後,有一則關於辦館的報導想與大家分享。
舊時話:辦館求存


中華辦館
荃灣海壩街福來邨永泰樓G/F 1室

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2012年5月15日

來自新加坡的味道-Bakerzin

首先要多謝我Issac帶我來這個Cooking Demonstration,我很喜歡咖央和斑蘭蛋糕,當晚看到整個製作過程,加上有好學的朋友不斷發問,令我獲益良多。

Kaya製作中,加入班蘭葉汁
這次活動請來了新加坡有名的法式甜品大師 Chef Daniel Tay 在K11 的 Easy 123 Kitchen Studio進行。他在星加坡的不少有名的食店都工作過,在當地更經常獲獎。

Chef Daniel Tay
Chef Daniel創立了Bakerzin,專賣歐陸式甜點,在新加坡已經開了十四年,之後還設有Bakerzin Café,在新加坡已有九間,在馬來西亞亦有六間!看來大廚對甜品技術和大家的口味都掌握得很好。

Kaya多士
這次Chef Daniel為我們示範的是兩款星馬風味的新作~ Pandan Chiffon Cupcake和Gula Melaka Macaroon。首先製作的是斑蘭咖央醬,主要的材料是新鮮的椰奶、斑蘭葉汁和雞蛋。材料雖然簡單,但要以低溫一邊攪一邊煮,心機是很重要的。

充滿椰味、蛋香和斑蘭葉香的咖央
Pandan Chiffon Cupcake 


後面的就是斑蘭葉!
Chiffon Cupcake加上咖央醬,很好吃啊!
Gula Melaka Macaroon
Gula Melaka的意思是椰糖。

椰糖
Macaron shell 加上椰絲,焗成金黃色,很是漂亮。





Filling是以椰糖和牛油混合而成的。煮溶椰糖時,放了斑蘭葉一起煮。不過牛油味實在太香,我沒有感覺到斑蘭葉的味道。 Chef Daniel對原材料的要求很高,不但堅持用最好的、最新鮮的,連icing sagur也說自己打的比較好。用來做Macaroon的美國果仁也要先去掉一點油。 

打結的斑蘭葉,可用來煮飯,之後方便拿走




大家到新加坡旅行,都喜歡買咖央醬和斑蘭蛋糕回來。現在Bakerzin在樟宜機場一號客運大樓開店了,並且在禁區內,可以多買幾樽咖央醬回來了!時候緊迫的時候,也可以在這裡買斑蘭蛋糕呢!




非常感謝Rita幫我在樟宜機場拍照!


最後也謝謝Chef Daniel當晚給我們帶走的甜點和咖央醬,雖然所有甜點當晚已立即被家母獨自消滅…囧



Bakerzin (Terminal One Changi)
80 Airport Boulevard #02-45 Departure Transit Lounge, Singapore 819642
http://www.bakerzin.com/

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2012年5月13日

雞肉芝士墨西哥烤餅餐-KFC


看見KFC有新早餐(其實是四月推出的),好奇的我當然又試一試。


新出的是雞肉芝士墨西哥烤餅餐,連熱奶茶,盛惠$19.5。


回到公司,看見包著烤餅的紙的一角開始溶…我覺得烤餅很薄,份量有點少…烤餅有點硬,但末端太濕,又太軟。內裡就是雞肉、幾粒青椒和洋蔥。幸好有芝士醬搭救,味道一般。


KFC
荃灣楊屋道1號荃新天地地下FC1-2號舖

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2012年5月12日

巨峰提子と富士蘋果のHokkaido-Yo- OK便利店

第二天,我與同事一起去試Hokkaido-Yo,目標當然是巨峰提子和富士蘋果口味。我很怕提子味的糖和汽水,覺得那些人造味很像藥水…因此我試的是富士蘋果。

富士蘋果
富士蘋果味就是蘋果味的軟雪糕,乳酪的酸味不明顯。有同事吃至面容扭曲,說很難吃,是蘋果汁的味道。富士蘋果味乳菓雪糕,若不是蘋果(汁)的味道,那應該是甚麼味?這蘋果汁味偏向質素較好的蘋果汁,不像快餐店供應那種。有兩位媽媽級的專業主婦同事都認為這是青蘋果味,評價正面。平心而論,在便利店以不到十元買到乳菓雪糕,味道已經算不錯了。雖然不是人間美食,但也不至於吃至面容扭曲吧…

巨峰提子和富士蘋果
至於巨峰提子…沒有我想像中重藥水味,不過我就是不喜歡…我的同事好像比較喜歡巨峰提子,可能是因為相對蘋果的味道,提子的濃一點。


R君常常吃黑加侖子味/提子味的香口膠和喝提子味汽水(在阿信屋買的,我覺得一大陣藥水味,沒喝過),我認定他很喜歡藥水提子味。我讓他試試巨峰提子味乳菓雪糕,他說味道還可以,不似藥水味,是提子味軟雪糕。但他表示不會再買,因為很少吃提子味雪糕,提子味的糖果比較常見。(汗)


我自己就再吃原味,始終覺得原味最好,有一點乳酪的酸味。

2012年5月10日

Hokkaido-Yo - OK便利店

前天去OK買雜誌,發現收銀機旁的雪櫃放滿了一杯杯的東西,但看樣子不是之前吃過的軟雪糕,因為杯的顏色不同了。店員說是froyo來的,但那時還不能賣,因為收不了錢,應該是因為未到開售日期,公司還沒有更新電腦系統。她著我多等兩天。

今日中午,好奇的我又跑到OK,在門口已經看見宣傳海報,果然是froyo,叫「Hokkaido-Yo 北海道乳菓雪糕」。有而且有原味、巨峰提子和富士蘋果三種口味。

第一次試,首選當然是原味。乳菓雪糕的質感很像之前OK的軟雪糕,軟滑,很輕的。味道微酸,很清新。在這麼悶熱的中午吃一杯,真是透心涼!以$9.5來說,收貨了。

看宣傳小單張介紹,這乳菓雪糕是較低脂(Low Fat),以100%天然乳酪製成的,最特別是標榜首創-12℃恆溫處理,應該是比較衛生的。看來比雪糕健康一點嘛…(笑)

Hokkaido-Yo 的代言熊叫「Ho-Yo Bear 熊啤啤」,生於北海道,喜歡四處尋找美食。OK店內都有不同的Ho-Yo Bear宣傳品。台灣的7-11和甜甜圈店等都有自己的代言卡通公仔,相信Ho-Yo Bear也會變得深入民心。

晚上,我經過另一間分店,想買其口味的乳菓雪糕來試,可惜已經賣光了!店員叫我星期六請早…

P.S.照片用Nokia C6拍的

OK便利店獨家供應
只限部份分店,售完即止

2012年5月9日

坑爹的蘑菇蛋脆煙肉-麥當勞 McDonald's


昨天早上,我發現老麥又有新搞作,是蘑菇蛋脆煙肉早晨套餐。讀大學時,我常到Oliver's Super Sandwiches 吃有鮮蘑菇炒蛋的早餐…

我加一個大洋要了Mo姐夢中情人做代言的即磨咖啡,好刺激一下沉睡的靈魂。我見店員放了一支綠色的東西在餐盤上,我拿來看是甚麼東西,店員說是送的。原來是威露士十八本草-天竺葵精油沐浴露。買早餐送沐浴露…這招高,實在是高!

回到公司,一打開,我心想:這坑爹的!沒預期實物能媲美只供參考的廣告圖片,但新推出的蘑菇蛋和脆煙肉實在是色香味俱無!蘑菇蛋的蛋沒打好,外邊很黃,內裡是白的,入邊有四、五粒(不是完整一片的)罐頭蘑菇。脆煙肉有三塊,既乾且硬!我咬了一口就丟了。

其他食物,水準正常。這早餐要廿五元是不值得的,我唯一的安慰是拿到了一小支沐浴露

又,原來以前買早餐也試過送牙膏呢!真是風馬牛不相及…
2010年

還好是正常的早餐 
P.S.照片用Nokia C6拍的

麥當勞 McDonald's
荃灣青山公路398號愉景新城1樓40號舖

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2012年5月8日

含蓄的藍莓小姐-Cheesess

上月初發現Cheesess出了兩款新蛋糕,是藍莓和抹茶,先按兵不動,之後果然推出了團購!

Beecrazy

今次團購的是Rio de Janeiro Blueberry Cheesecake,我與R君買了一個試試。



根據之前的經驗,吃之前數小時要由冰格轉到冷藏格,這樣吃起來才會沒有細小的冰粒。


今次團購的是M size,蛋糕上的藍莓果醬花紋很漂亮!


餅底是上一次吃過的朱古力脆脆。


原來就只有藍莓花紋,內裡都是芝士蛋糕。藍莓味微酸,但份量實在太少了…芝士蛋糕依然軟滑,但芝士味又不夠New York濃厚。朱古力脆脆餅底跟藍莓蛋糕貌合神離,其實普通的牛油消化餅餅底更適。朱古力脆脆餅底跟之前的Bailey's White Chocolate Cheesecake倒是絕配!


R君認為這蛋糕的水準還是在平均之上。可能我抱有太大的期望,我覺得這藍莓蛋糕不合格。我絲毫也感受不到里約熱內盧的活力…而且今次團購也沒有現金卷送啊!不過只花了百多元,這次團購已經很划算了…

Cheesess 
尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓Kiosk 1
http://cheesess.com/

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