2012年12月26日

玩命辣湯?-米線陣


R君加班的晚上,我獨自吃晚餐。在Openrice看到青衣城又有新開張的餐廳,而且賣的是川菜,我就去試試吧!


新開的米線陣就在大家樂的旁邊,看餐牌有米線、川味小食和雲南菇菌等,環境看來挺舒適。


侍應見我一個人,想我坐在一張大的高檯,但我拿著不少東西,我要求坐在梳化座位。幸好餐廳不是滿坐,我就坐在一張六人檯,之後當然有人來搭檯。


一打開菜單,我就被「玩命辣湯(Killer Hot Soup)」吸引,說是以「辣椒之王」-黃辣椒加上豬、牛、雞骨和多種雲南香料煮三小時而成的。


想試玩命辣湯,就要點鮮菌肥牛玩命米線($38)。問題來了,我應該點大、中、小哪個辣度呢?萬一玩命辣湯是名副其實,真的是喪辣的話,我就會吃得很辛苦了…肴底的我還是試中辣吧,再加上一杯冰鎮有機青瓜豆漿($18),店員說此飲品有解辣之效。


我看見了我非常喜歡的蒜泥白肉,這裡叫「白裡紅蒜泥白肉」($40),我當然不會錯過。


我點的三樣東西同時上菜,先試蒜泥白肉,白肉對辦,肥的部份不少,瘦肉部份也不會韌。醬汁是辣油加上蒜泥,簡單也好吃。底下是青瓜。



鮮菌肥牛玩命米線,我先喝一口湯,不太辣的…我的擔心是多餘的。湯底雖然不太辣,但還是有黃辣椒的味道,辣中帶酸,比一般的濃厚和多一點鮮味。


肥牛的質素不錯,鮮菌包括了五種菇菌,比我想像中好。我覺得這裡賣的是精緻版的米線,美中不足的是份量比較少,我旁邊搭檯的夫婦也有一些微言。

五種菇菌

中辣的玩命辣湯實在令我不痛不癢,好不痛快,我跟經理說想加辣,他就拿了一碗黃辣椒湯來,還溫馨地提醒我要拌勻才放進湯底,否則會太辣。加辣之後,我總算有點反應。


無用武之地的冰鎮有機青瓜豆漿,就是有青瓜味的豆漿(抱歉,是廢話…),有些青瓜蓉,可惜我本來就不太喜歡豆漿…冰鎮的樣子令我想起某餐廳的奶茶…


這一餐共銀$96,青衣城的食肆愈開愈貴,我搵食愈來愈艱難…雖然有點貴,但我還是想試試這裡的菇菌,餐牌上的菇菌派對($68)很吸引我,有牛肝菌、真姬菇和白玉菇。


我在八達通的付款記錄看到「大家樂」,原來米線陣是大家樂集團旗下的新餐廳呢!

米線陣 Mixian Sense
青衣青敬路33號青衣城1樓120號舖 

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2012年11月28日

家用相片打印機-Canon SELPHY CP810



新年的時候,同事在公司春茗時抽獎得到了一部相片打印機,我借用過,覺得效果不錯。現在有優惠,我幫R君買了一部。


佳能的SELPHY打印機,現在市面上常見有CP800、CP810和CP900。我去買耗材時問過百老匯的店員,他說CP810的打印效果較CP800好,顯示屏較清晰,機身也比較小巧。CP900是最新的型號,可經由WIFI接收檔案,即可以用智能電話等即拍即印。我買的是CP810,是價錢先決嘛!而且我一定要胡亂執一執相才會打印,WIFI對我來說沒有用。


開箱,有保用證和說明書,還有Solution Disk。


放在上層的是紙匣和防塵套。


下層就是打印機和電線連火牛。如果想用充電池,要另外購買。


好不容易才買到的4R相紙(36張連色帶,$88),我去了百老匯和豐澤都說36張的賣光了,只有108張的。幸好豐澤的小弟說附近的地鐵站有佳能的耗材自動販賣機,叫我先去「嘟」一盒,下次再來幫襯。我之前在元朗看見相同的自動販賣機,還笑著跟R君說「誰會買啊?」…囧


嚴禁用手摸打印面!


有兩包相紙,加一個色帶。


相紙連色帶一起買,我覺得很方便,打印時亦不必擔心斷墨和塞噴咀等問題。


跟指示把色帶塞入去就可以了。


再把相紙效入紙匣,跟機的就是4R紙閘,有2R紙閘和其他2R、3R的相紙及貼紙賣。


一次只可以放一疊18張的相紙,說明書寫多放的話會壞機!



把半打開的紙閘裝在打印機前邊,防塵套在後面。


沒有正體字,我很不滿!


插上USB讀取檔案,選要打印的相,按「PRINT」就立即打印了。其實CP810還有優化相片的功能,不過我用不著了…





四色印刷,相紙來回幾次,不用一分鐘,相片就打印好了。看著打印機「吞吞吐吐」,很有趣呢!



我覺得印刷的質素不錯(300 x 300 dpi),已經夠用了。據說用的是熱昇華打印技術,相片表面有一層保護膜,可以保存一段長時間。現在「佳能香港40周年」,購買指定型號的相機就可以以半價($490)換購CP810了,相當抵買。

2012年11月22日

未來麵-日清x豚王~銘店之一品豚王


最近,新聞組的版友瘋傳日清x豚王推出的限量新品-銘店之一品豚王(非油炸即食麵),兩款口味都應該是在2012年11月 23日發售的。但全能的版友發現吉之島、惠康和百佳等都已經有售。我也樂於在公開發售前一天買幾個,一嚐當「未來x」的滋味。

日清網站的介紹

我在元朗廣場的百佳買,$8.1/包,原來日清的建議零售價才$8。還寫著什麼「破抵價」,實在差勁!版友說其他地方賣$7,不過我不想浪費腳骨力了。


兩款口味是豚王極濃豚骨湯味和赤王辛辣豚骨濃湯味。豚王極濃豚骨湯即食拉麵成了我這個Rainy Friday的早餐。



看麵質也像豚王的幼麵條,附上豚王配方的秘製調味醬和調味湯粉。



食用方法寫著煮兩分鐘,其實不用兩分鐘,把麵餅弄散就差不多了。而且用煮麵的水放湯就可以了,但我看到煮麵水變得很混濁,我還是換水好了…



油炸的即食麵卡路里約500-600

麵質應該是可以的,只是我時間掌握得不好,手腳又慢,拍照之後,麵吸水了…其實我比較喜歡較粗的黃拉麵…



日清的新聞稿寫湯底有「濃郁的豬骨湯中富有蒜頭和魚貝類的香味」,但我真的沒有這個感受…是比一般的即食麵湯底濃,但很有丁麵湯底的影子。我覺得不夠鹹,可能早上的味覺不靈光。


以$8的價錢,難道可以吃到豚王店舖一樣的拉麵嗎?當然是不可能!豚骨湯沒有驚喜,赤王的湯底應該會比較特別吧!

Extra Shot, Extra Cup-Lab Made 分子雪糕專門店

香港第一間分子雪糕專門店在大坑開業,雪糕口味每兩星期轉換一次,更推出紫米露、奶黃,甚至蓮蓉月餅等新奇口味,噱頭十足。

                                                 
那晚去大坑吃我朝思暮想的海膽意大利飯,順道去試試分子雪糕。接近萬聖節,全店都有蜘蛛網等佈置,更有萬聖節版餐牌,有鬼食泥(Muddy Graveyard)、血如泉湧(Blood Bath)、Baileys 奶酒和凍檸賓乳酪(Lemon Ribena Yogurt)。

                 
我試的是鬼食泥,即黑朱古力雪糕,鋪上混了爆炸糖的巧克力餅碎,加上寫有「RIP」的餅乾,真的很有萬聖節氣氛呢!

RIP…



黑朱古力雪糕很幼滑,也很有巧克力味,但質感不實在,好像很單薄。我還是喜歡傳統creamy的巧克力雪糕。



那些煙就是液態氮在室溫下變回氣體而產生的。液態氮的沸點是-196°C,常用來急凍食品或活體組織。分子雪糕是在極低溫下以高速攬拌而成,加入了大量空氣,比較幼滑,但比較快溶化,更沒有傳統雪糕結實的口感。傳統雪糕則是以低速在約-10℃的密封環境攪拌而成。兩者原理根本完全不同,歐美業界普遍不把分子雪糕納入「雪糕」行列。



再來就是帶R君來試試Baileys雪糕,因為他很喜歡Baileys,自從吃了Cheesess的蛋糕之後…


加$20可以多加一shot Baileys酒,結果一小杯雪糕就變成了$64,實在有點貴,不過又不是經常來,就試試吧!


我們在吃雪糕的時候,女店員問我們是否加了酒,原來他們忘記了加酒!我還以為額外的酒是在製作過程中加入的…

Extra shot, extra cup!

最後,店員決定多給我們一杯雪糕,這次經驗實在很愉快。加了酒,酒精好像強烈很多,但R君覺得還好。

我很喜歡看分子雪糕的製作過程,比志明看著乾冰在馬桶冒煙好看多了!雖然有點貴,不過我還會想試紫米露和奶黃等新奇的味道。

Lab Made 分子雪糕專門店 Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Laboratory
大坑布朗街6號地下
http://www.facebook.com/LabMadeHK


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