2010年11月25日

甜酒的另類選擇-Palette

我在新假期等報章雜誌早已經見過Palette的訪問,在團購網站看到$78的「 1.5 小時品酒會」就立即參加了,而且更是團購的第一場試酒會。
Concierge 香港
Palette是專門售賣dessert wine的,並獨家由加拿大引進了Elephant Island、Silver Sage和Wild Goose三個酒莊的佳釀。店主都是甜酒迷,其中一人曾在溫哥華居住,到訪過以出產冰酒及甜酒而聞名的Okanagan Valley,他們引入的酒好像都是來自這裡。


Palette除了辦試酒會之外,還會辦化妝班和畫展等藝術文化的活動。現在就正在展出一位香港畫家的作品。


我參加的試酒會,應該差不多滿員,有25人吧!每人都有五杯,大約20mL的甜酒,配搭五款小吃。很貼心的是已經有一張甜酒的簡介和價目表,還有紅筆一支,以方便大家在試酒時記下重點。
我們試的五支酒,由右至左

價目表
1st: Elephant Island Blackberry(2009) 11% alc./vol.
第一杯的感覺是酸,好酸!因為個人特別不喜歡酸的白酒和巧克力等…當然還有一些黑莓的香味。配這款酒的小吃是炭燒豬頸肉,效果是出奇的好,酒的酸味和豬頸肉的肥膩很相配,酒好喝了,豬頸肉也變得沒這麼油膩。

由左至右開始

2nd: Elephant Island Crab Apple(2009) 10% alc./vol.
這款酒入口也是酸,但沒有之前的一款酸,有些清新的蘋果香味。Crab Apple是一種小蘋果,直徑只有5cm左右,而且很酸和粗糙,大家很少直接食用的。這款酒直接喝就已經不錯,配上Brie芝士就更好了。只是我認為這塊Brie芝士太細小了…

也是由左至右

3rd: Silver Sage Winery Merlot Dessert Wine(2009) 14% alc./vol.
這支酒很特別…是用Merlot做的甜酒,味道實在不敢恭維。令我噁心的甜,加上一陣「大地」的味道,像是廣藿香…有人說像鐵打酒…搭配的小食是草莓芝士蛋糕,在座有人說有了蛋糕,這20mL酒才可以順利喝完!

4th: Elephant Island Cassis(2009) 16% alc./vol.
這支酒有一陣特別的香味,簡介上寫"flavors of cloves"和"intense currant flavors"…這酒甜中有酸,酸中帶甜,感覺很有趣。配上不太甜的巧克力蛋糕,我沒太大的感覺…

5th: Elephant Island Stellaport(2009)
最後一支是Port酒,而且是用西班牙的"solera"方法釀造的,2009年的Stellaport是由2001-2008年的酒混合而成的,主持人說酒莊要對自己每一年的出品都很有信心才會推出這種酒。我覺得這酒很濃郁,有著果香,配上巧克力,相得益彰。主持人還說,這酒跟雪茄很相配,但當然沒有雪茄提供給我們。

試完了五款酒,我最喜歡的是Elephant Island Crab Apple(2009),這可是暢銷酒呢!其實來這個Wine Tasting,我期望喝到的是一般的Iced Wine…

今次喝了一些比較特別的甜酒,我有一種「原來dessert wine還可以是這樣」的感覺,覺得很新奇。

如果大家也想參加試酒會,可以到Palette的網頁報名,「恆常優惠價」是$90,不用等下次團購了。


Palette
銅鑼灣耀華街30號1/F
http://www.clubpalette.com/

更多照片,請到:

Palette



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