2010年9月27日

釀酒盒子-品酒


我在七月在團購網站看到有釀酒興趣班,由釀酒、灌酒入樽和設計酒籤都可以自己做,而且每人有4枝「法國紅酒(?)」,我就參加了!

雖然我對酒的質素不抱任何期望,而且說4支酒,是迷你版的嗎?但只是$150,應該會是一個很好的體驗吧!

興趣班分兩節進行。第一節是品酒釀酒,一個月之後回去灌樽和設計酒籤,這是第二節。

據聞這團購大賣,很難約時間上興趣班。我參加的是在中秋節翌日加開的特別班。

MUST Custom Winery是在中環港鐵站附近,地點很方便!一出電梯就看到招牌,木門很漂亮呢!
招牌
門口
內裡的裝潢也很雅緻。

在這裡品酒
店家自己釀的酒
磚牆藏酒
葡萄酒鼻子

漂亮的花紋

主持興趣班的是John Wong。開始品酒,有一女職員不斷給我們試不同的酒,當然都是他們的出品,但John不是每一支酒都解說,主力是指出為什麼要來這裡造酒…

首先,市面上的劣酒和假酒很多,自己生產的比較有保障。接著是他說很多人喝酒後會頭痛,都是因為加了sulphite做防腐,因為酒精度低的酒容易變壞。而在這裡做酒,放多少sulphite都可以自己控制。這原因我是不敢苟同的,sulphite不是什麼罕見的有毒物質(當然不是有益的,但用不著把它當成大敵),而是常用的食品添加劑,常加在乾果中。我身邊有不喜歡喝酒的朋友,他們有的說酒有苦味,有的說喝酒後會出現頭痛、頭暈等噁心的感覺。我認為喝酒後的反應是因人而異的,頭痛不一定是因為sulphite吧!

試的份量不多
配上車打芝士,酒變得好喝了…
我比較喜歡的酒
女職員戴上手套,用一些看來很專業的工具開酒,之後用器材把樽內的空氣抽出再封口。我的感覺是這裡的裝備很專業!但這裡的出品,味道好像比較淡…我不知道應該怎樣形容,味道好像比較單一,又可能是酒精偏低…我覺得比啤酒的酒精更少…但酒籤上寫有1x%的…囧

封水松塞的機器
灌酒入樽



Must Custom Winery 釀酒盒子
中環皇后大道中58-60號掁邦大廈6樓603室

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