2010年9月14日

為壹隻蛋而來-壹碗麵

我很少來北角,上次來是去阿鴻,不能來吃麵。今天男友特別來陪我一試。

先來一隻溏心浸酒蛋,我在無數食友的blog、食評中看到,早就想試了!雞蛋很有蛋香,蛋黃是流心的,很好吃!美中不足的是蛋和酒的味道是分開的,其實浸了多少時間呢?浸著蛋的酒湯是上湯和酒混合而成的,有淡淡的酒香。
溏心浸酒蛋
流心
我點了燒腩仔撈粗麵,燒腩仔的面是脆的,鹹香的肥瘦肉相間,就是有少少韌,但真的不錯!至於撈粗麵,正如羊家兄妹所說,麵的蛋味不夠,比較實,我相信這不是撈粗麵全盛時期的水準!
燒腩仔撈粗麵
男友的蝴蝶腩撈粗麵,我試了一塊蝴蝶腩,鹵得入味,但肉有點實…蝴蝶腩是連著肺部的一塊小肉,形狀就像蝴蝶,筋肉相連,是非常好吃的部份!不過男友不太喜歡筋的…男友顯然覺得撈粗麵不夠味,他想找調味料,但他看看沙茶醬又放下了…
蝴蝶腩撈粗麵
阿姐奉上豬骨清湯兩碗,應該是沒下味精的,吃麵後用來清清味蕾,很合適!
豬骨清湯
今次,我竟然把美味的沙茶醬拋諸腦後,下次我會再來試的!希望粗麵的水準可以回復吧!

又,我聽到員工在說老闆的壞話,好像怨氣很大呢…可能這就是衰落的原因…



壹碗麵 Yat Woon Min
北角和富道93號銀輝大廈地下

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