2010年9月6日

文華雞飯進駐山林道

上星期來文華的時候知道文華要搬去山林道了,今天中午特別來捧場!

我想新店比以前近港鐵站多了,我沿著山林道一直走,原來是去到盡頭…總算近了一點吧!
簡約的門面
新店的門面很簡潔,看起來很專業!實際上也是很專業,老闆夫婦在新加坡住了很多年,在那邊也是賣海南雞飯的。
老闆-- 梁先生

踏進新店,地方挺大的,冷氣很涼快!客人不太多,因為還未到十二點半,之後愈來愈多人來了。
有sofa位!
我點了海南雞飯($38),細肉骨茶(跟雞飯加$7)和凍薏米水($11),後來聽到很多人都叫雙拼(加$2)就有點後悔了…這樣就有齊黑雞(燒雞)和白雞(海南雞)了,不過不知份量如何…

新店第一天開業,用來落單的電腦打印不了單,要侍應寫單,雖然有少少混亂,但食物還是很快送來。

斬雞!
有得食!
海南起骨雞飯,我以前沒在意「起骨」二字,後來聽說原來有些人覺得吃雞要有骨才有風味!今次我放棄我喜歡的雞肶,因為要加$5,選了Mabel推薦的雞背。雞背的肉味比較濃,肉還是很鮮嬾帶點汁,水準依舊。今天吃到的油飯,比較乾身,很香,不油膩,是我喜歡的口味。在舊店的飯煲不夠大,油飯中午賣完,我下午去的時候要吃新鮮出爐的油飯…太濕了!還是乾爽的比較好吃,我想在新店,整天也可以吃到不錯的油飯!還有醬料,最喜歡的依然是這裡的黑醬油!不會太杰(我在其他地方見過像蠔油的東西),帶點微甜,點雞拌飯都很好吃!今天的薑茸很新鮮,酸辣醬夠辣,點雞吃很惹味!
很想把黑醬油拿回家... 
皮滑肉嬾
細肉骨茶,一個人喝份量剛剛好。肉骨茶內有豆卜、腐皮和排骨,藥材味很香,感覺很補身!排骨帶著軟骨很有嚼勁,但我不吃豆卜和腐皮,很浪費啊!我很喜歡肉骨茶、麻油雞、醉雞等有一點藥材味的食物。


薏米水是自家製的,薏米有咬口,好像比以前的甜了一點點…薏米水很消暑,聽說還有去濕、美白的功效!

文華搬新鋪,以後可以慢慢歎雞飯了!而且加價的幅度比我預期中細,依然是$40有找,晚上六時後才收加一!老闆是個用心烹調的人,雞不是在早上一次過做好的,為了讓客人吃到新鮮的雞,他一天會分幾次來煮(我以前問他的,我記下什麼時間有出爐黑雞吃),而且絕不賣隔夜雞,雞賣光就收工(所以不少食友都摸門釘了…)!新店會開到晚上十時的,但大家晚上八、九時來的話,還是先打電話來問一下有沒有白雞、黑雞比較保險。

文華雞飯(新加坡)
尖沙咀山林道 54 號利雅商業大廈地下

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