2010年7月27日

元氣街- 尋找臺灣手抓餅

我是在面書上看到一個相簿,知道這裡的手抓餅是主理人特地飛去台灣學做的,是特許經營。我今天是特地去尋找臺灣手抓餅的!



手抓餅很像印度薄餅,但沒有很重的酥油味。台灣的手抓餅有很多變化,可加入不同的醬汁和配料。元氣街的手抓餅會加入海鮮粉,主理人說是微辣的,但加的份量不多,我吃不出味道…

海鮮粉

我選了火腿和芝士做配料。做法是把手抓餅煎香,差不多完成時,把餅一邊旋轉一邊拍打餅邊,把餅打鬆。之後把芝士和煎香的火腿放在餅上,再對摺就大功告成了!


打鬆了的手抓餅口感很好,一絲一絲的,既香脆又煙韌。芝士被手抓餅的餘溫溶化,加上火腿的鹹香,很好吃啊!


主理人說手抓餅是由香港的工場送來的,難怪這麼鬆軟!我在家裡煎急凍的印度薄餅,怎樣弄都是有點硬…


另外,這裡的辣椒油是自家製的,的確很香,有蝦米等味道,但對我來說不夠辣…(我上一站去了川味閣吃中麻辣的紅薯粉)至於魚蓉燒賣,就是普通的魚蓉燒賣,沒有蒸得過熟,我已經很心滿意足了。

這是一家很有心的小店,店員都很親切。我會再來的。


元氣街
荃灣海壩街91-93號荃好景大廈地下D1舖

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